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怎样腌制腊牛肉？

腌制腊牛肉是一道传统的中式火腿制作方法，下面是一份简单的腊牛肉腌制配方： 材料： - 1.5公斤牛腿肉 - 150克盐 - 50克白糖 - 50克黄酒 - 5克白胡椒粉 - 5克艳红粉（用于上色，可选） 步骤： 1. 将牛腿肉清洗干净，去除表面的筋膜和多余脂肪。 2. 在一个大碗中，将盐、糖、黄酒、胡椒粉和艳红粉混合在一起，制成腌制液。 3. 将牛腿肉放入腌制液中，用手均匀地涂抹腌料，确保牛肉完全覆盖。 4. 将腌制好的牛肉放入一个密封袋或保鲜膜中，放入冰箱腌制24小时以上，以确保味道渗透入肉中。 5. 腌制好的牛肉取出后，用凉水将牛肉表面的盐分冲洗干净，然后将牛肉晾干。 6. 可以先用食用纱布包裹住牛肉，再用绳子绑紧，以便在蒸制时保持形状。 7. 准备一个蒸锅，将牛肉放在蒸架上，用中火蒸制2-3小时，直到牛肉完全熟透。 8. 取出蒸熟的牛肉，让它在通风处晾干，直至表面变为干燥的状态。 9. 可以将蒸熟的牛肉切片或切成块状，根据个人口味选择。 注意事项： - 在腌制过程中，确保肉块完全浸泡在腌料中，以确保味道均匀渗透。 - 萍水洗净腌制后的牛肉非常重要，以避免过咸。 - 在切割牛肉之前，确保它已经完全晾干。 腊牛肉可以在冰箱保存数周，将其放入密封袋或冰箱保鲜盒中。烹饪时，可以作为配菜、卤肉或者直接食用。

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关晓彤辟谣后露面，戴鹿晗品牌帽子，两人感情是否稳定？

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素菜丸子怎么做

素菜丸子的做法如下： 材料： 1. 200克豆腐 2. 100克胡萝卜 3. 100克蘑菇 4. 50克青豆 5. 50克玉米粒 6. 50克干贝 7. 2个鸡蛋 8. 适量面粉 9. 适量淀粉 10. 适量食用油 11. 适量盐 12. 适量胡椒粉 13. 适量香菜 步骤： 1. 豆腐用勺子捣碎，然后加入打成蛋液的鸡蛋，搅拌均匀。 2. 将胡萝卜、蘑菇、青豆、玉米粒、干贝切成小颗粒。 3. 将切好的蔬菜和干贝放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。 4. 将搅拌好的蔬菜和干贝混合物加入豆腐蛋液中，再加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀至成团。 5. 将搅拌好的豆腐蔬菜混合物搓成丸子状。 6. 平底锅加热，倒入适量的食用油，然后将豆腐丸子放入锅中煎至两面金黄。 7. 煎煮好的素菜丸子捞出沥油，装盘后撒上香菜即可。 注意事项： 1. 混合面粉和淀粉的比例可以根据个人口感来调整。面粉用于增加豆腐蔬菜混合物的粘性，淀粉用于增加香脆感。 2. 烹饪时间不宜过长，以免丸子过干。 3. 可根据个人口味添加其他调味料，如生抽、酱油等。 4. 可根据个人喜好选择蔬菜和干贝的种类和分量。

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